Gaya petani bawang roti

Gaya petani bawang roti
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resep gourmet
Masakan Perancis
Roti dan roti
Gaya petani bawang roti
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
30 min
waktu memasak
30 min
Total waktu
1 HR
waktu persiapan
30 min
waktu memasak
30 min
Total waktu
1 HR
Bahan
  • 1 kg de harina de centeno
  • 100 g adonan asam (dari toko roti)
  • 3/4 de l de agua aproximadamente
  • 20 g ditekan ragi
Dilain pihak
  • 2 cucharaditas colmadas de sal
  • 1/2 sendok teh lada hitam tanah
  • una punta de cuchillo de cardamomo
  • 4 media bawang
  • 2 sendok makan mentega atau margarin
Untuk baki oven
  • tepung
Petunjuk
  1. Taburkan loyang dengan tepung. Tamizar la mitad de la harina en una fuente. Mezclar la masa ácida con el agua y la levadura prensada desmenuzada, agregarla a la harina y dejar reposar esta masa previa tapada en un lugar caliente durante la noche.
  2. Memasukkan garam, la pimienta y el cardamomo con el resto de la harina a la masa fermentada y amasarla bien hasta que haga burbujas.
  3. Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Dorar la mitad de la cebolla en la mantequilla o margarina y agregarla a la masa junto con las cebollas crudas.
  4. Formar con la masa tres panes de 35 cm de largo y colocarlos sobre la bandeja de horno. Dejar reposar los panes tapados otros 15 menit.
  5. Panaskan oven 250 derajat. Pintar los panes con agua y dar varios cortes inclinados en la superficie con un cuchillo fino y afilado.
  6. Memasak 30 menit di bawah oven.
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