Pan de Pascua Bremen

Pan de Pascua Bremen
Pan de Pascua Bremen
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Bahan
  • 750 g tepung terigu
  • 70 g ditekan ragi
  • 100 g gula
  • 1/8 l susu suam-suam kuku
  • 400 g mentega
  • 1 bungkus vanili bubuk
  • 1 cucharadita de sal y otra de cardamomo molido
  • 150 g kupas dan cincang almond
  • 125 g kulit lemon manisan cincang
  • el zumo y la corteza de 1 lemon
  • 700 g kismis
Para el molde y la bandeja del horno
  • mentega atau margarin
Petunjuk
  1. El pan de Pascua de Bremen se puede preparar en un molde alargado o como una barra. En la receta se mencionan las dos posibilidades. Engrasar con mantequilla o margarina un molde de 30 cm de largo y una bandeja de horno.
  2. Ayak tepung dalam mangkuk dan membuat sebuah lubang di tengah. Desmenuzar en él la leva dura y amasarla junto con el azúcar y la leche. Biarkan adonan yang capped fermentasi 20 minutos en un lugar caliente.
  3. Derretir la mantequilla y batir la con la vainilla, la sal y el cardamomo hasta conseguir una masa espumosa. Amasar la mezcla de mantequilla con la masa previa y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada suelta. Agregar las almendras, kulit lemon manisan, el zumo y la corteza de limón y las pasas y dejar fermentar la masa tapada otros 40 menit.
  4. Dividir la masa en dos partes iguales. Introducir una parte en el molde engrasado, alisarla y dejar fermentar otros 15 menit. Panaskan oven 220 derajat. Memasak 65-70 menit di bawah oven.
  5. Antes de sacar del horno, hacer la prueba del palillo. Volcar el pan sobre una rejilla y dejar enfriar. Formar una barra alargada con la segunda parte de la masa, colocar sobre la bandeja de horno engrasada y dejar fermentar 15 menit.
  6. Memasak 65-70 minutos en la altura media del horno. Biarkan hingga dingin.
Catatan
  • Con la masa se pueden hacer también panecillos de Pascua. Membagi Sourdough menjadi beberapa bagian dari 40-50 g y formar bolas con ellos. Colocar sobre la bandeja del horno, apretarlas un poco para que se extiendan y dejar fermentar tapado 15 menit. Pintar dos veces con yema antes de cocer, dar la segunda capa cuando se haya secado la primera.
  • Espolvorear azúcar gruesa por encima y cocer los panecillos 25-30 menit untuk 220 derajat.
Resep mudah untuk https://recetasdecocinafaciles.NET /


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