Roti otentik Grahan

Roti otentik Grahan
oven
resep gourmet
Masakan Perancis
Roti dan roti
Pan Grahan autentico
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
20 min
waktu memasak
50 min
Total waktu
1 HR 10 min
waktu persiapan
20 min
waktu memasak
50 min
Total waktu
1 HR 10 min
Bahan
  • 400 g tepung terigu
  • 400 g tepung terigu utuh
  • 40 g ditekan ragi
  • 1/3 l susu suam-suam kuku
  • 1 sendok teh garam
  • 1/8 de l aceite
Untuk baki oven
  • tepung
Petunjuk
  1. Tamizar la harina en una fuente y mezclarla con la harina integral. Buatlah lubang di tengah, desmenuzar en el la levadura y amasar junto con la mitad de la leche.
  2. Espolvorear la masa previa con harina y dejarla fermentar tapada 15 menit, hasta que muestre grietas grandes. Agregar el resto de la leche, la sal y el aceite a la masa previa y amasar todo con el resto de la harina hasta conseguir una masa lisa.
  3. Trabajar bien hasta que la masa haga burbujas y se des prenda del borde de la fuente. Biarkan fermentasi adonan lain yang tertutup 15 minutos y sobre una superficie enharinada, formar con ella una barra.
  4. Taburkan loyang dengan tepung, colocar encima el pan y dejarlo fermentar tapado otros 20 menit. Panaskan oven 200 derajat.
  5. Espolvorear el pan con harina y cocerlo 45-50 menit di bawah oven.
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