Paris roti

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waktu persiapan
25 min
waktu memasak
40 min
Total waktu
1 HR 5 min
waktu persiapan
25 min
waktu memasak
40 min
Total waktu
1 HR 5 min
Bahan
  • 1 kg de harina de trigo (a ser posible Tipo 550)
  • 40 g ditekan ragi
  • 3/4 de l de agua templada
  • 4 sendok teh garam
Untuk baki oven
  • tepung
Petunjuk
  1. Espolvorear una bandeja de horno con harina. Ayak tepung dalam piring, hacer un hoyo en el centro y desmenuzar en él la levadura. Mezclar la levadura con el agua y un poco de harina y dejar fermentar tapado en un lugar caliente.
  2. Echar la sal sobre la harina bien calentada y trabajar todo hasta conseguir una masa lisa. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y se desprenda de los bordes de la fuente. Espolvorear la masa bien con harina para que no se endurezca demasiado la superficie y dejar fermentar la masa tapada en un lugar caliente (pada suhu kamar) 5-6 jam.
  3. Amasar de nuevo sobre una superficie enharinada y dividir la masa en 5-6 potongan-potongan. Hacer con cada parte una especie de rollo y colocarlo sobre una bandeja de horno enharinada con la juntura que se forma al hacer el rollo para abajo.
  4. Biarkan memfermentasi lain 15 minutos las barras tapadas. Panaskan oven 250 derajat. Dar varios atravesados en la superficie de los panes con un cuchillo fino y afilado y pintar con agua templada.
  5. Memasak 40 rata-rata ketinggian menit oven. Colocar una taza con agua en la parte baja del horno para que haya cierta humedad.
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