musaka

musaka
makan siang
cocina egipcia
Vegetarian
musaka
Bagian 4
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waktu persiapan
15 min
Waktu memasak
0 min
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Bahan
  • 1 berenjena violeta grande
  • 1 Bawang merah
  • 1 lata de tomate al natural
  • 2 dientes de ajos machacados
  • 1 pocillo de vino tinto
  • 1 sendok makan tepung jagung
  • 1 taza de yogur natural, descremado
  • 100 GR. de mozzarella rallada
  • 2 claras batidas
  • Opsional, 200 GR. de proteína vegetal texturizada
Petunjuk
  1. Cortar las berenjenas en fetas finas y cocinarlas al horno, a fuego moderado, con un poco de agua hasta que se ablanden.
  2. Picar la cebolla, rehogarla en una sartén de teflón con rocío vegetal, agregar el ajo, los tomates pisados, el vino y salpimentar. Incorporar la proteína vegetal texturizada. Agregar la harina de maíz, remojada en agua fría y revolver hasta que espese bien.
  3. Mezclar todos los ingredientes con las berenjenas. Disponer en una fuente para horno esta mezcla y cubrir con las claras batidas junto con el yogur y la mozzarella.
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