Remis au gratin
Remis au gratin
2018-04-05 11:33:41
Orang-orang 4
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waktu persiapan
waktu memasak
Total waktu
Bahan
- 1 Kg. kerang
- ½ bawang
- 6 Bawang merah
- 1 tomat
- 1 paprika hijau
- 2 siung bawang putih
- un trozo de guindilla picante
- air
- ½ l. susu
- 3 sendok makan tepung
- minyak zaitun extra virgin
- Garam
- peterseli
Petunjuk
- Limpia los mejillones con un cuchillo (raspando las cáscaras y retirando las barbas), ábrelos en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. Retira una de las cáscaras y reserva los mejillones dentro de otra cáscara.
- Pica finamente la cebolla, las chalotas, el pimiento y los dientes de ajo y ponlos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite. Kupas tomat, pícalo finamente e incorpóralo. Finalmente pica el trozo de guindilla y añádelo.
- Bernyanyi tepung, rehoga brevemente y mezcla bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Espolvorea con un poco de perejil picado y pon a punto de sal.
- Pon sal gruesa sobre una fuente apta para el horno, coloca encima los mejillones y cubre cada uno con una cucharada de bechamel. Gratina en el horno durante 3-5 menit. decora con una rama de perejil y sirve.
Catatan
- Para limpiar los mejillones quítales las barbas tirando de ellas. Setelah, y bajo el chorro de agua del grifo ráspalos con un cuchillo para eliminar las impurezas y las incrustaciones. Otra forma de hacerlo es raspándolos con un estropajo metálico.
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