Saya goreng (Mie dengan udang dan daging sapi gaya Indonesia)

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Pasta
Saya goreng (Mie dengan udang dan daging sapi gaya Indonesia)
Orang-orang 4
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
45 min
waktu memasak
10 min
Total waktu
55 min
waktu persiapan
45 min
waktu memasak
10 min
Total waktu
55 min
Bahan
  • 1 bawang besar, gigitan halus
  • 2 siung bawang putih, Cincang
  • 2 cabe merah, biji dan cincang halus
  • 1 bagian dari 2 cm jahe segar, parut
  • 1/4 Piala (60 ml) Minyak
  • 350 g de fideos hpkkien, dipisahkan dengan hati-hati
  • 500 g de gambas peladas
  • 250 g de cadera de ternera, en tiras delgadas
  • 4 musim semi bawang, cincang
  • 1 wortel besar, cortada en bastoncitos
  • 2 cabang seledri, cortadas en palillitos
1 cucharada de kecap mani
  • 1 sesendok kecap
  • 1 sendok makan saus tomat
  • varias cebolletas, sebagai garnisun
Petunjuk
  1. Bata juntos la cebolla picada, bawang putih, las guindillas y el jengibre en la trituradora o majelos en el mortero. Triturelos a ráfagas cortas o macháquelos bien hasta obtener una pasta uniforme, añadiendo un poco de aceite si fuese necesario para facilitar el trabajo, Pesan itu.
  2. Hot 1 cucharada de aceite en un wok o en una sartén grande; saltee los fideos hasta que estén inflados y bien calientes. Póngalos en una fuente de servir y cúbralos para mantenerlos calientes.
  3. Ponga otra cucharada de aceite en el wok y sofria la pasta que tenía reservada hasta que esté bien dorada. Agregue luego las ambas, la carne y las verduras y saltée lo todo unos 2 o 3 menit. Añada el kecap mani, las salsas de soja y de tomate y salpimente bien.
  4. Vierta con cuidado esta mezcla de gambas, ternera y verduras por encima de los fideos y adorne la fuente con las cebolletas, Sírvalo inmediatamente.
Catatan
  • Los fideos hokkien son gruesos y de color amarillo; si no los consigue, puede usar en su lugar fideos de huevo secos, pero tendrá que cocerlos y escurrirlos muy bien.
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