Lentil ke Meksiko
Lentil ke Meksiko
2016-07-05 16:22:58
Bagian 4
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waktu persiapan
Waktu memasak
Bahan
- 1 libra de lentejas
- 1 bawang besar
- 4 siung bawang putih
- 1 libra de tocino de cerdo
- 1 kilo de jitomate
- 1 plátano macho
- Sal y pimienta al gusto
Petunjuk
- Se lavan muy bien las lentejas y se dejan en remojo durante una noche. Al siguiente día se ponen a cocinar con un trozo de cebolla y un diente de ajo.
- Se parte el tocino de cerdo en trozos pequeños, los cuales se ponen a dorar lentamente.
- Se pica finamente la cebolla, el ajo y el tomate. Se sofríe la cebolla y el ajo en la grasa que suelte el tocino y luego se agrega el jitomate.
- Se deja esta salsa hasta que se forme una mezcla homogénea y luego se agrega la sal y la pimienta al gusto.
- Cortamos el plátano en rodajas (se le deja la cáscara)
- Revisamos la lenteja y cuando ya esté blanda agregamos la salsa, el tocino y el plátano. Dejamos hervir todo por 10 minutos más y listo.
Catatan
- Las lentejas a la mexicana se puede acompañar de arroz blanco, y colocarle una rodaja del plátano macho rociado de aceite de olivas. Este contraste de dulce y sal es algo muy mexicano.
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