Obligasi mentega

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Bahan
  • 500 g tepung terigu
  • 30 g de leva dura prensada
  • 50 g gula
  • 1/4 l susu suam-suam kuku
  • 100 g margarin
  • 1 telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • kulit 1/2 lemon parut
  • una punta de cuchillo de pimienta de Jamaica y otra de jengibre en polvo
  • 1 cangkir gula
Untuk menggoreng
  • 1 Minyak l atau 1 kg mentega
Petunjuk
  1. Ayak tepung dalam mangkuk dan membuat sebuah lubang di tengah. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con un poco de azúcar, susu dan beberapa tepung.
  2. Dejar fermentar tapada esta masa previa durante 15 menit. Derretir la margarina y batirla junto con el huevo, Garam, kulit lemon, la pimienta y el jengibre hasta conseguir una masa espumosa
  3. Agregar a la masa previa y trabajar con el resto de la harina hasta con seguir una masa fermentada suelta y ligera. Biarkan memfermentasi lain 15 menit. Membagi Sourdough menjadi beberapa bagian dari 50 g y con las manos enharinadas formar bolas con ellos.
  4. Hacer con las bolas tiras de 40 cm de longitud y formar los lazos. Dejar fermentar los lazos sobre una superficie en harinada 15 menit.
  5. Panaskan minyak untuk 175 derajat. Masukkan 2-3 lazos en el aceite y freír por los dos lados hasta que estén dorados. Escurrir en papel absorbente y espolvorear azúcar por encima cuando todavia estén calientes.
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