Udang pedas

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Masakan Asia
Dapur Thailand
Ikan
Udang pedas
Orang-orang 4
Bagian 4
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waktu persiapan
25 min
waktu memasak
10 min
Total waktu
35 min
waktu persiapan
25 min
waktu memasak
10 min
Total waktu
35 min
Bahan
  • 500 g de langostinos crudos
  • 2 cucharadas de pasta de curry roja
  • 2 sendok makan minyak
  • 2 File
  • 2 cucharadas de jengibre en salmuera, cortado en tiras
Petunjuk
  1. Pele los langostinos dejando las colas sin pelar. Desvenela con cuidado de no arrancar las colas. Se puede ayudar con un palillo o unas pinzas para este fin.
  2. Mezcle los langostinos, la pata de curry y 1 sendok makan minyak, remuevalo bien y deje marinado durante 10 menit.
  3. Pele la cascara de lima en tiras anchas, quiteles cuidadosamente la parte blanca luego cortelas en jualiana. Exprima las limas.
  4. Caliente el aceite restante en una parrilla de hierro colado o en en una sarten de fondo grueso, o en la plancha de la barbacoa, a fuego fuerte. Fría los langostinos en tan das hasta que queden dorados y póngalos en una fuente de servir. Salpiquelos con el zumo de lima y salpimentelos bien. Esparza el jengibre y la juliana de lima por encima. Sírvalo con arroz.
Catatan
  • Las pastas de curry elaboradas con ingredientes frescos y preparadas al momento proporcionan unos resultados excelentes, incluso superiores en aroma y sabor al de las pastas elaboradas. Puede conservar las pastas de curry que le sobren hasta 3 semanas si las guarda en la nevera en un recipiente herméticamente cerrado y sin aire. Si no dispone de tiempo, compre la pasta ya preparada.
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