Ikan fillet dalam santan

Lunch
Masakan Asia
Dapur Thailand
Ikan
Ikan fillet dalam santan
Orang-orang 4
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
10 min
waktu memasak
15 min
Total waktu
25 min
waktu persiapan
10 min
waktu memasak
15 min
Total waktu
25 min
Bahan
  • 2 guindillas verdes grandes
  • 2 guindillas rojas pequeñas
  • 400 g ikan putih fillet
  • 2 Serai batang
  • 2 akar ketumbar
  • 4 hojas de lima kaffír y otras de adorno
  • 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm, irisan tipis
  • 2 siung bawang putih, Menyanyikan
  • 3 ceholletas, hanya bagian putih, Iris
  • 1 sendok teh gula merah halus
  • 1 Cangkir Santan
  • 1/2 secangkir krim kelapa
  • 1 sendok kecap ikan
  • Garam
  • 2-3 sendok makan jus jeruk nipis
Petunjuk
  1. Caliente un wok a fuego fuerte; cuan» do esté bien caliente, eche las guindillas enteras y tuestelas hasta que queden bien doradas. Saque las guindillas ver des, dejelas enfriar y córtelas en rodajas. Corte los filetes de pescado en trozos de 5 cm panjang.
  2. Aplaste los tallos de hierba de limón y las raíces de cilantro con la parte plana del cuchillo
  3. Eche en el wok la hierba de limón, las raíces de cilantro, las hijas de lima kaffir, Jahe, bawang putih, bawang, el azúcar y la leche de coco. Remueva bien todo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje a fuego lento durante 2 mi nutos. Añada el pescado y deje que cue za a fuego lento durante 2 o 3 menit atau sampai ikan tender. Vierta a continuación la crema de coco.
  4. lncorpore las guindillas verdes picadas y la salsa de pescado, añada la sal y el zumo de lima al gusto y remueva todo.
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