Salad kacang hijau dengan pesto dengan ikan teri

2018-04-04 15:32:31

Orang-orang 3

Hoy le toca el turno a una excelente ensalada de judías verdes con pesto de anchoas . Salud y frescura para este proximo verano.

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Total waktu

25 min

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Bahan

- 800 gramos de judías verdes
- 2 wortel,
- 2 telur
- 8 tomatitos cherry, o tomates pequeños
- 10 atau 12 anchoas
- 2 sendok makan pine kacang
- 2 cucharadas de parmesano rallado y 2 cucharadas de parmesano en escamas
- 1 diente de ajo grande, unas ramitas de albahaca fresca (o seca), aceite de oliva y sal.

Petunjuk

Primero se lavan las judías, se despuntan y cortan; se cuecen con poca sal hasta que estén algo blanditas. Se cuecen los huevos a continuación. Luego lavaremos y rasparemos las zanahorias, las cortaremos en finas tiras y se dejarán en agua con unas gotas de limón. Se labarán los tomatitos y se trocearán.
Ahora haremos el pesto de anchos, se pica ajo en el mortero, los piñones, la albahaca y 4 anchoas, agregamos el queso y añadiendo el aceite y mezclandolo. Si prefieres que quede un aderezo bien fino, tritura todos los ingredientes del pesto con la batidora.
Luego refrescamos las judías en agua, escurrimos bien y mezclamos con la zanahoria también escurrida. Luego simplemente repartir los ingredientes regandolos con el pesto de anchoas.