Salad daging

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Dapur Thailand
Salad
Salad daging
Orang-orang 4
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
35 min
waktu memasak
10 min
Total waktu
45 min
waktu persiapan
35 min
waktu memasak
10 min
Total waktu
45 min
Bahan
  • 3 siung bawang putih, Cincang
  • 4 akar ketumbar. baik lyanes
  • 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 3 sendok makan minyak
  • 400 g de cadera o de lomo alto de ternera
  • 1 selada kecil, tierna
  • 200 tomat ceri g
  • 1 pepino mediano de piel delgada
  • 4 musim semi bawang
  • 1/2 Piala (15 g) daun ketumbar segar
Berpakaian
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok makan jus jeruk nipis
  • 1 sesendok kecap
  • 2 sendok teh cabai merah, cincang
  • 2 sendok teh gula merah halus
Petunjuk
  1. Mezcle el ajo picado y las raices de cilantro, la pimienta negra y 2 sendok makan minyak. Maje en el mortero hasta obtener una mezcla muy fina, o bien píquelo en la trituradora. Extienda la mezcla uniforme mente sobre la carne.
  2. Caliente el aceite restante en una sartén de fondo grueso o en un wok a fuego fuerte. Añada el filete y fríalo unos 4 menit per wajah, dándole dos vueltas. Retire el filete de la sartén y deje que se enfríe.
  3. Sementara itu, lave la lechuga y deshojela, corte los tomaatitos por la mitad, corte el pepino en trozos y pique las cebolletas.
Para preparar el aderezo
  1. Mezcle la salsa de pescado, el zumo de luna, kecap, las guindillas rojas picadas y el azúcar morena en un cuenco pequeño. removiendo hasta que el azucar se haya disuelto.
  2. Corte el filete en tiritas delgadas. Ponga la lechuga en una fuente de servir y encima los tomatitos, junto con el pepino, la cebollita y las tiritas de carne. Rocie todo con el aderezo y trocee por encima las hojas frescas de cilantro. Sirvalo inmediatamente.
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