Salad udang dan lavender dengan malbec gelatin bunga

salad udang

Bahan:

* Roket 1 terikat, * Udang 250 GR, * Bunga lavender dan tunas lobak c/n, * C/n halus garam, * Minyak zaitun yang ditanamkan dalam lima paprika 50 CC. * Gelatin: Gelatin bebas rasa 1 SDT. teh, Salsa malbec especiada 50 cc y Aderezo de frambuesa (keasaman rendah cuka) 15 CC

Persiapan:
En una ollita colocar la salsa malbec especiada y llevar a fuego lento, mientras en un bowl incorporar la gelatina y agregarle el aderezo de frambuesa, revolver hasta que se disuelva. Una vez disuelto agregar la salsa malbec especiada caliente y continuar revolviendo hasta que se vea homogéneo, volcar sobre una bandeja plana y llevar al freezer.
Lavar la rúcula y los brotes de soja. Buku. Limpiar los camarones y reservar en la heladera. Calentar el wok, agregarle una cucharadita de aceite de oliva infusionado en cinco pimientas e incorporar los camarones, moviéndolos hasta que se tornen rosa, esto demora un par de minutos, Buku.
En un bowl incorporar la rúcula previamente lavada, los camarones, los brotes, las flores de lavanda, condimentar con sal y aceite de oliva y por último, incorporar pequeñas porciones de gelatina. Servir inmediatamente.



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