acar mentimun

Diawetkan
masakan tradisional
Menjaga dan selai
acar mentimun
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waktu persiapan
40 min
waktu memasak
40 min
Total waktu
1 HR 20 min
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40 min
waktu memasak
40 min
Total waktu
1 HR 20 min
Bahan
  • 1 kg de pepinos verdes, lavados y en rodajitas
  • 2 cebollas blancas grandes, en daditos
  • 2 sendok makan garam
  • 250g gula
  • 1 o 2 cangkir cuka anggur putih
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 1 sendok teh kunyit
  • 1/4 sendok teh cabe rawit
Petunjuk
  1. Mezcle en un bollos pepinos, la cebolla y la sal; añada agua hasta cubrir y deje reposar 2 jam.
  2. Vierta el azúcar, cuka, las semillas de mostaza, la cúrcuma y la pimienta de Cayena en una sartén grande de fondo pesado; cueza a fuego medio sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva. Añada los pepinos y la mezcla de cebolla; tape, baje el fuego y cueza 10 menit, remo- viendo de vez en cuando hasta que el pepino esté transparente. Retírela.
  3. Biarkan dingin 15 minutos y vierta la mezcla en tarros esterilizados y herméticos. No consumir hasta pasada 1 semana.
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