Brioches Dwarfs

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Brioches Dwarfs
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
40 min
waktu memasak
20 min
Total waktu
1 HR
waktu persiapan
40 min
waktu memasak
20 min
Total waktu
1 HR
Bahan
  • 500 g tepung terigu
  • 30 g ditekan ragi
  • 3 sendok makan susu hangat
  • 1 sendok teh gula
  • 200 g mentega
  • 4 telur
  • 1/3 dari 1 sendok teh garam
Dilain pihak
  • 1 kuning telur
  • 200 g dari marzipan mentah adonan
  • 110 g bubuk gula
  • 1 sendok makan bubuk kakao
  • un poco de colorante rojo
  • 1 cucharada de clara de huevo
  • 1/3 Piala bubuk gula
  • pasas de Corinto
Untuk cetakan
  • mentega
Petunjuk
  1. Menyebar 8 moldes de tartaleta con mantequilla. Preparar con los ingredientes desde la harina hasta la sal una masa fermentada. Bagilah adonan menjadi 30 potongan dengan ukuran yang sama. Regalos de masa para pasteles
  2. Memotong 1/4 parte de cada trozo y hacer una bola grande y otra pequeña. Tempatkan bola besar di cetakan. membuat lubang di tengah. untarlo con yema batida y colocar encima la bola pequeña.
  3. Pintar los enanitos con yema y dejar fermentar 10 menit. Panaskan oven 220 grados y cocer los enanitos en la parte baja 15-20 menit.
  4. Amasar la pasta de mazapán con el azúcar en polvo tamizada y mezclar la mitad con el cacao en polvo. Extender esta masa y formar los gorros con la masa oscura y las barbas con la clara. Colorear un poco de mazapán de rojo. Preparar un baño de azúcar para aplicar con boquilla con la clara de huevo y azúcar en polvo.
  5. Hacer las caras con baño de azúcar, mazapán y pasas de Corinto y pegar los gorros con el baño de azucar
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