Pangsit daging sapi dengan saus Mint chutney

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Masakan Asia
Masakan India
Makanan Ringan dan tapas
Pangsit daging sapi dengan saus Mint chutney
Bagian 20
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Cetak
waktu persiapan
50 min
waktu memasak
15 min
Total waktu
1 HR 5 min
waktu persiapan
50 min
waktu memasak
15 min
Total waktu
1 HR 5 min
Bahan
  • 2 sendok makan minyak
  • 1 Medium bawang merah, gigitan halus
  • 2 cucharaditas de jengibre, cincang
  • 400 g de carne de ternera, cincang
  • 1 sendok makan bubuk kari
  • 1 sendok teh garam
  • 1 tomate mediano, Kupas dan cincang
  • 1 kentang sedang, cortada en dadas
  • 1/4 de taza de agua fría
  • 1 cucharada de hierbabuena fresca, gigitan halus
  • 1 paquete (1 kg) de láminas de hojaldre
  • l yema de huevo, ligeramente batida
  • 1 cucharada de crema
Salsa Chutney de hierbabuena
  • 1 taza de tallos de hierbabuena fresca
  • 4 musim semi bawang
  • l guindilla roja, tanpa biji
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan lemon jus
  • 2 sendok teh gula ekstra halus
  • 1/4 de cucharadita de garam masala
  • 1/4 secangkir air
Petunjuk
  1. Panaskan minyak dalam penggorengan, eche la cebolla y el jengibre y sofrialos hasta que la cebolla esté blanda y dorada.
  2. lncorpore la carne y el curry en polvo y salteelo a fuego fuerte hasta que la carne se dore. Añada la sal y el tomate y deje que cueza tapado durante 5 menit. Añada la patata y el agua y déjelo todo cociendo otros 5 menit. Retírelo del fuegi y deje lo enfriar. Eche la hierbabuena.
  3. Precaliente el horno a 210º C. Corte la pasta de hojaldre en redondeles de 13 cm de diámetro y luego por la mitad. Deles la forma de un cono, doblando cada una de los semicirculos por la mitad y aplastando con el tenedor los bordes superpuestos para que queden pegados.
  4. Vierta 2 cucharaditas de la mezcla de carne en cada uno de los conos. Aplaste los bordes con el tenedor para sellarlos Coloque las empanadillas de hojaldre en una bandeja de horno engrasada ligeramente. Bata la yema de huevo con la crema y pinte con ella las empanadillas Hor néelas de 10 untuk 15 menit.
Para preparar la salsa Chutney de hierbabuena
  1. Pique gruesas las ramitas de hierbabuena, las cebolletas y la guindilla y póngalos en una batidora-trituradora con los ingredientes restantes; triture la mezcla hasta que quede una pasta uniforme. Sirvala sobre las empanadillas calientes.
Catatan
  • Prepare las empanadillas unas horas antes y guárdelas en el refrigerador. Horneelas justo antes de servir. Puede preparar la salsa el día anterior; sirve como acompañamiento de diferentes currys.
  • El garam masala es un condimento que se añade a los platos al final de su preparación, justo antes de servirles.
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