Croissant
Croissant
2019-02-01 16:46:58
Bagian 4
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waktu persiapan
waktu memasak
Total waktu
Bahan
- 500 g tepung terigu
- 30 g ditekan ragi
- 1/4 l susu suam-suam kuku
- 50 g mentega
- 1 telur
- 1 sendok teh garam
Dilain pihak
- 200 g mentega
- 50 g tepung terigu
Dilain pihak
- 1 kuning telur
Petunjuk
- Con la harina y todos los ingredientes comprendidos hasta la sal preparar una masa fermentada y dejarla fermentar 15 menit.
- Mezclar la mantequilla con la harina y formar con esta masa una placa de 15 x 15 cm. Extender la masa fermentada de forma que se obtenga una placa de 20 x 35 cm, colocar encima la placa de mantequilla. doblar por encima los lados de la masa fermentada y apretarlos bien.
- Extender la masa fermentada de modo que forme una placa de 30 x 40 cm. A partir del lado más corto doblar dos veces la masa para que se formen tres capas y colocar durante 15 menit di lemari es.
- Repetir otras dos veces este proceso, dejando siempre entremedias la masa 15 menit di lemari es.
- Panaskan oven 230 derajat. Formar con la masa para croissants una placa de 40 x 25 cm, cortar triángulos con dos lados de 25 cm y uno de 10 cm y formar cuernecillos enrollando a partir del lado más corto.
- Colocar sobre una bandeja de horno dejando suficiente espacio entre un croissant y otro. Batir la yema con un poco de agua, pintar con ella los bollos y cocer 15-20 menit di tinggi rata oven.
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