Udang di ncres
Udang di ncres
2020-02-02 14:48:48
Orang-orang 6
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waktu persiapan
waktu memasak
Total waktu
Bahan
- 5 telur
- 1 1/2 cangkir (375 ml) air
- 2 sendok makan minyak
- 1/2 Piala (60 g) Tepung jagung
- 1/2 Piala (60 g) tepung terigu
Mengisi
- 1 sendok makan minyak
- 500 g udang mentah, dikupas dan dibersihkan
- 300 g de brotes de bambú en conserva, cortados en palitos finos
- 1 Piala (90 g) taoge kedelai
- 1/2 Piala (80 g) de cacahuetes, tostados y picados gruesos
- 1/2 Selada, di JULIENNE
- 1 Piala (30 g) daun ketumbar segar
Petunjuk
- Bata bien los huevos, el agua y el aceite en un cuenco. incorpore las dos harinas y bátalas hasta que se forme una pasta uniforme y sin grumos. Tapelo y déjelo reposar durante 20 menit.
- Unte con aceite una sartén anti adherente pequeña, o una crepetera, y calientela a fuego lento. Menempatkan 2 cuchara das de la masa, moviendo la sartén para que quede cubierto todo el fondo; si ha puesto demasiada masa, viértala de nuevo al cuenco. Deje que la crepe se cuaje durante 2 menit. hasta que se dore ligeramente. Déle la vuelta y dore la otra cara otros 2 menit; cuaje el resto de las crepes. Vaya poniéndolas en una cazuela tapada para que no se enfríen
Untuk mempersiapkan pengisian
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente, eche las gambas (cortadas por la mitad a lo largo si son demasiado grandes) y salteelas durante 5 minutos a fuego medio o hasta que se pongan de un color rosa intenso. Tenga los demás ingredientes del relleno listos para su uso; póngalos en platos llanos o en una bandeja.
- Ponga en cada crepe un poco de lechuga picada, unas hojas de cilantro, Udang, los tallos de bambú, los brotes de soja y los cacahuetes; doble los bordes hacia arriba y enrolle para envolver la mezcla.
Catatan
- Variacion: envuelva el relleno cocido en hojas de lechuga tiernas en vez de en los crepes.
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