Mahkota nasi dengan cumi-cumi dan tomat
Bahan
2 cucharas de aceite
40 g mentega
2 siung bawang putih cincang
4 tazas de arroz
2 cucharadas de cebollino o perejil picado
1 bawang merah cincang
1 cincang siung bawang putih
4 sendok makan minyak zaitun
5 Piala anggur putih kering (120 ml)
1,2 kg de calamar limpio
50 ml caldo de pescado
500 g de pulpa de tomate
1 sejumput gula
1/3 taza de cebollino picado
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Persiapan:
En una sartén con aceite y mantequilla (una cucharada para engrasar la forma de reserva), saltear ajo hasta que ablande. Añadir el arroz y rehogar durante unos segundos más. Tambahkan 4 tazas de agua hirviendo y cocine hasta que el arroz absorba el líquido y esté tierno pero al dente. Mientras cocina arroz, preparar el calamar: dalam wajan, saltear la cebolla y el ajo hasta que la cebolla empiece a dorarse. Cumi yang, mezclar y añadir al vino. Deje que el alcohol se evapora y agregar la salsa de tomate, el caldo de pescado y el azúcar. Masak selama 7 untuk 10 minutos y comprobar la textura de los calamares. Si están suaves, apagar el fuego.
Espolvorear con el perejil y reservar. Retirar el arroz del fuego, añada el cebollino y colóquelo en una bandeja para hornear, 23 cm diameter, bien untada con mantequilla reservada del anillo. HORNEA durante 10 menit.
Servir el arroz con el calamar en el centro y con cebollas verdes más, Jika diinginkan.
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