Bagaimana membuat almond praline

Almond Praline

Junto con elfondant y lapasta de almendras, ThePraline es otra de las pastas más utilizadas en repostería, no como recubrimiento decorativo en sí mismo, sino que se emplea para rellenos y coberturas, sobretodo en bombones de chocolate y otros postres.

Es una técnica culinaria de origen francés, que también encontramos no solo en la repostería y confitería de Francia, sino también de Bélgica (de ahí que también se la conozca con los nombresplalin opralinoise).

La receta tradicional o básica se elabora con una mezcla de almendra –o avellana-, Itulah confit karamel gula. Esta mezcla se deja enfriar y se endurece.

¿Y qué es el pralinoise?

Thepralinoise se obtiene cuando se añade cacao al praliné, aunque también puede ser una mezcla de praliné con chocolate, o ganache.

¿Praliné y praline son lo mismo?

Es habitual que elPraline tienda a ser confundido con elpraline (sin acento). Pero no son lo mismo: el praline es un dulce de origen francés, consistente en una almendra recubierta de azúcar caramelizado, que recuerda mucho a la almendra garrapiñada.

Aunque puedes comprarla en tiendas de repostería, ¿qué mejor quehacer praliné en casa con ingredientes cien por cien naturales? Te explicamos cómo.

 

Bagaimana membuat almond praline
Bagian 1
¿Cómo hacer praliné de almendras? Descubre los pasos necesarios con nuestra receta de praliné de almendras, para hacer en casa.
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Bahan
  • 450 g. almond
  • 450 g. gula
  • 90 g. glukosa
Petunjuk
  1. En una bandeja para el horno tuesta las almendras a 200ºC de temperatura.
  2. Sementara, dalam panci mencair gula tanpa menambahkan air, sampai Anda mendapatkan permen.
  3. Mezcla las almendras con el caramelo.
  4. Menyebar piring dengan minyak, dan memasukkan campuran di atasnya.
  5. Biarkan dingin.
  6. Setelah Anda merasa agak lebih dingin, grinds dan bentuk pasta dengan menambahkan minyak.
  7. Puedes conservar el praliné en una lata bien cerrada.
Catatan
  • Kalori: 358
Resep mudah untuk https://recetasdecocinafaciles.NET /


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