kembang kol dengan lemon

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Bahan
  • 1 coliflor mediana
  • 75 GR. de manteca o margarina
  • 1/2 litro de salsa blanca (Béchamel), espesa
  • Garam, pimienta y nuez moscada, secukupnya
  • 2 telur rebus
  • Jus 1 lemon
Petunjuk
  1. Separar las hojas sanas de la coliflor, lavarlas y colocarlas en el fondo de la cacerola con agua y sal. Ubicar arriba las flores de la coliflor, tapar y hervir hasta que se pongan blandas. Escurrir las hojas y picarlas, saltearlas con la mitad de la manteca, condimentarlas y reservarlas calientes. Con el resto de la manteca, rehogar las flores de la coliflor, Tiriskan, bañarlas con el jugo de limón y colocarlas en el centro de una fuente circular, rodeadas por las hojas salteadas en manteca. Bañar con la salsa blanca bien caliente, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Cortar los huevos duros en gajos y decorar.
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