Kambing di kelapa

Kambing di kelapa
Kambing di kelapa (Tarkari de chivo)
Bagian 8
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Bahan
  1. 1 3/4 untuk 2 kilos de chivo en pedazos
  2. 1 lemon.
ADOBO
  1. 1 Medium bawang merah, parut;
  2. 4 siung bawang putih, hancur;
  3. 2 ramitas de orégano y 2 ramitas de tornillo o 114 de cucharadita, secos molidos;
  4. 1 Teluk daun;
  5. 2 sendok teh garam;
  6. 1/4 sendok teh merica;
  7. 1 sendok makan saus Worcestershire;
  8. 1 sendok makan minyak;
  9. 2 anggur sendok makan cuka.
BAHAN LAINNYA
  1. 2 cocos ó 4 tazas de leche de coco obtenidas de la pulpa de los cocos;
  2. 1 1/4 taza de cebolla, cincang;
  3. 1/2 taza de pimentón rojo, picadito, sin venas y sin semillas;
  4. 2 paprika manis, picaditos, tanpa biji;
  5. 1 tomat Piala, picadito, tanpa kulit dan tanpa biji;
  6. 1 cucharadita de polvo curry;
  7. 2 cucharadas de aceite coloreado con anoto.
Petunjuk
  1. Se lava, se frota con limón y se enjuaga el chivo. Se frota con el adobo preparado mezclando sus ingredientes. Itu terpisah.
  2. En una olla grande se pone la leche de coco y se cocina batiendo con batidor de alambre. Se agregan la cebolla, paprika, el ají dulce, tomat, el curry y el onoto y se cocina por 7 menit. Se agrega el chivo con su adobo. Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte revolviendo frecuentemente por 7 menit. Se baja la temperatura y se cocina tapado hasta ablandar de 90 untuk 100 menit. Se retira del fuego.
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