Kambing di kelapa

Kambing di kelapa
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Masakan Venezuela
Daging
Kambing di kelapa (Tarkari de chivo)
Bagian 8
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Cetak
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
Bahan
  • 1 3/4 untuk 2 kilos de chivo en pedazos
  • 1 lemon.
BUMBU
  • 1 Medium bawang merah, parut;
  • 4 siung bawang putih, hancur;
  • 2 ramitas de orégano y 2 ramitas de tornillo o 114 de cucharadita, secos molidos;
  • 1 Teluk daun;
  • 2 sendok teh garam;
  • 1/4 sendok teh merica;
  • 1 sendok makan saus Worcestershire;
  • 1 sendok makan minyak;
  • 2 anggur sendok makan cuka.
BAHAN LAINNYA
  • 2 cocos ó 4 tazas de leche de coco obtenidas de la pulpa de los cocos;
  • 1 1/4 taza de cebolla, cincang;
  • 1/2 taza de pimentón rojo, Cincang, veinless dan buang bijinya;
  • 2 paprika manis, picaditos, tanpa biji;
  • 1 tomat Piala, Cincang, tanpa kulit dan tanpa biji;
  • 1 cucharadita de polvo curry;
  • 2 cucharadas de aceite coloreado con anoto.
Petunjuk
  1. Se lava, se frota con limón y se enjuaga el chivo. Se frota con el adobo preparado mezclando sus ingredientes. Itu terpisah.
  2. En una olla grande se pone la leche de coco y se cocina batiendo con batidor de alambre. Bawang merah ditambahkan, paprika, el ají dulce, tomat, el curry y el onoto y se cocina por 7 menit. Se agrega el chivo con su adobo. Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte revolviendo frecuentemente por 7 menit. Se baja la temperatura y se cocina tapado hasta ablandar de 90 untuk 100 menit. Dia pensiun dari api.
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