Kambing untuk pemukiman

Kambing untuk pemukiman
Kambing untuk pemukiman
Bagian 8
Cetak
Bahan
  1. 1 chivo joven, dari 1 untuk 3 meses, dari 2 untuk 3 kilos, en trozos medianos
  2. 2 jeruk nipis.
ADOBO
  1. 1 Cangkir parutan bawang
  2. 1 1/2 sendok makan garam
  3. 2 ramitas de mejorana, de orégano y de tomillo y 1/2 cucharadita de cada uno, secos molidos
  4. 1 sendok teh merica
  5. 1 sendok makan saus Worcestershire.
BAHAN LAINNYA
  1. 1 taza de aceite para dorar el chivo
  2. 1/4 Piala minyak untuk menggoreng
  3. 2 litros de agua
  4. 4 tomates cortados en cuartos, tanpa kulit dan tanpa biji
  5. 1 cebolla pelada, cortada en cuartos
  6. 1 cabeza de ajo entera semipelada
  7. 4 tangkai peterseli
  8. 1/2 cucharadita de ají picante seco, Tanah
  9. 3/4 de taza de vino blanco seco.
Petunjuk
  1. Se limpia, se frota con limón, se enjuaga y se seca el chivo. Se frota con el adobo obtenido mezclando sus ingredientes.
  2. En un caldero grande se calienta el aceite. Se agregan los trozos de chivo sin el adobo, que se deja aparte, y se fríen hasta dorar. Mereka terpisah. Se elimina ese aceite y se limpia el caldero, se agrega el aceite restante. Se vuelven las presas de chivo al caldero, el adobo y el resto de los ingredientes. Se tapa y se cocina por 1 1/4 untuk 1 1/2 hora o hasta que esté blando. Se eliminan las hierbas y verduras.
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