Bata cumi-cumi yang dikukus

chiripiones uap batu bata
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Masakan Mediterania
Makanan Ringan dan tapas
Bata cumi-cumi yang dikukus
Orang-orang 4
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
Total waktu
40 min
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
Total waktu
40 min
Bahan
  • 12 chipirones
  • 1 Bawang merah
  • 1 Leek
  • 1 paprika hijau
  • ½ pimiento rojo
  • 6 hojas de pasta brick
  • 1 sendok teh tepung
  • 1/2 gelas anggur putih
  • air
  • minyak zaitun extra virgin
  • Garam
  • peterseli
Petunjuk
  1. Pica el puerro y los pimientos y ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite.
  2. Pica la cebolla finamente y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Tambahkan tepung, rehógala un poco y vierte el vino. Limpia los chipirones. Pon las tintas en una jarrita con un poco de agua y tritúralas con la batidora y añádelas a la cazuelita.
  3. Pon un poco de agua en la olla rápida, añade un puñadito de sal y unas ramas de perejil. Coloca el accesorio para cocer al vapor y extiende encima los chipirones, sálalos y pon la tapa. Biarkan memasak untuk 3 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retíralos y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
  4. Rellena los chipirones con la fritada de verduras y envuelve cada uno con media hoja de pasta brick. Fríelos en una sartén con aceite y sirve. Espolvorea con un poco de perejil.
Catatan
  • Para que sea más dócil y fácil de manipular, unta la pasta brick con un poco de mantequilla. Se puede hacer frita o en el horno. El tiempo necesario para que nos dore la pasta es de aproximadamente 5 menit di 180oC.
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