Ayam Panggang (Pedas ayam panggang)

Lunch
ayam
Masakan Asia
cocina indonesia
Daging
Ayam Panggang (Pedas ayam panggang)
Orang-orang 5
Bagian 4
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waktu persiapan
20 min
waktu memasak
1 HR
Total waktu
1 HR 20 min
waktu persiapan
20 min
waktu memasak
1 HR
Total waktu
1 HR 20 min
Bahan
  • 1,5 kg de pollo
  • 3 cucharaditas de guindillas picadas
  • 3 siung bawang putih, telanjang
  • 2 cucharaditas de granos secos de pimienta verde, hancur
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina
  • 2 sendok makan kecap
  • 2 sendok teh kunyit tanah (Kunyit Hindia)
  • 1 sesendok air jeruk nipis
  • 30 g mentega, Kotak
Petunjuk
  1. Precaliente el horno a 180º C. Corte el pollo a lo largo por debajo con una hacheta, y sepárelo en dos cortando la carcasa por arriba, entre las pechugas. Re meta las puntas de las alas para que no se quemen. Ponga el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla y horneelo durante 30 menit.
  2. Sementara itu, triture las guindillas, bawang putih, los granos de pimienta verde y el azúcar en una batidora, o macháquelos en un mortero, sampai Anda mendapatkan pasta homogen. Agregue la salsa de soja, la cúrcuma y el jugo de lima, y bátalo todo a rafagas cortas hasta que quede bien mezclado.
  3. Unte bien todo el pollo con la mezcla de especias, distribuya los trozos de mantequilla por encima y déjelo horneando otros 25 o 30 menit, o hasta que esté completamente asado. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente, adornado con gajos de lima y las hierbas aromáticas frescas que prefiera.
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