Nasi goreng dengan ketumbar dan kemangi

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Masakan Asia
Dapur Thailand
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Nasi goreng dengan ketumbar dan kemangi
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waktu persiapan
20 min
waktu memasak
20 min
Total waktu
40 min
waktu persiapan
20 min
waktu memasak
20 min
Total waktu
40 min
Bahan
  • Nasi goreng dengan ketumbar dan kemangi
  • 2 1/2 tazas de arroz de jazmín
  • 100 g de lomo de cerdo
  • 2 sendok makan minyak
  • sepotong 3 cm de manteca de cerdo picada
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • sepotong 4 cm de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de chile rojo picado
  • 2 antemuslos de pollo deshuesados, cortados en dados
  • 1 sendok kecap ikan
  • 2 cucharaditas de salsa Golden Mountain
  • 2 musim semi bawang, cincang
  • 1 taza de hojas de albahaca tailandesa fresca, cincang
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, cincang, reservando algunas para adornar
Petunjuk
  1. Cueza al vapor el arroz. Dejelo enfriar y conservelo toda la noche en la nevera.
  2. Corte en dados el cerdo. Caliente bien fuerte el aceite en un wok o en una sarlen grande de fondo grueso; saltee 2 minutos la manteca, bawang putih, el jengibre y el chile.
  3. Agregue el pollo y el cerdo; salteelos durante 3 minutos hasta que cambien de color. Remueva el arroz para que quede suelto, pongalo en el wok y remueva bien con dos cucharas de madera. Cuando este caliente, ponga las salsas, la cebolleta y las hierbas, remueva y sirvalo.
Catatan
  • Puede emplear cualquier otro corte magro del cerdo, por ejemplo solomillo.
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