Sereal ayam bakso

Sereal ayam bakso
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Bahan
  • 1 pollo de campo
  • 1 Bawang merah
  • 1 Leek
  • 1 wortel
  • 1 seledri
  • Hierbas frescas
  • 2 tazas de puré de papas seco
  • 2 sendok makan tepung
  • 300 GR. de quinua hidratada
  • 1/2 Cangkir remah-remah roti
  • 8 galletas de arroz
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • 3 telur
  • Daun ketumbar
  • Salsa de soja
Petunjuk
  1. Cocinar la quinua hasta que ese a punto. Cortar la cocción, Tiriskan, extender en una fuente y dejar secar toda la noche.
  2. Luego mezclar con el pan rallado, las galletas de arroz procesadas, benih, garam dan merica. Reservar tapado.
  3. Poner el pollo en una olla, cubrirlo con agua y agregarle los vegetales en trozos. Saborizar con hierbas secas (Oregano, peterseli, thyme, dll.), pimienta negra y sal gruesa 1 sendok. Cocinar hasta tiernizar.
  4. Dejar enfriar el líquido de cocción y retirar. Quitar la piel y desmenuzar la carne. Procesar la carne de pollo, añadir el puré frío. Condimentar con cilantro y sal.
  5. Espolvorear la mesada con harina y volcar la preparación. Amasar formando un cilindro de 3 cm. diameter, cortar un rectángulo de papel film, espolvorearlo con harina y envolver el cilindro.
  6. Arrollar sobre la mesada y ajustar los extremos del papel para prensarlo bien. Retirar el papel, cortar las albóndigas, pasarlas por huevo batido y rebozar con la mezcla seca (la quinua, las galletas de arroz, las semillas y el pan rallado), cocinar en horno sobre una placa aceitada o freír.
  7. Servir con salsa de soja y ensalada.
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