Bakso
Bakso
2014-12-01 06:00:54
Bagian 10
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waktu persiapan
waktu memasak
Bahan
- 1 kilo de pulpa negra, daging sapi, ya limpia
- 1/4 de kilo de carne magra, de cochino
- 3 irisan roti
- 1/4 Cangkir susu
- 2 telur, kocok sebentar
- 1/2 Cangkir parutan bawang
- 4 siung bawang putih, machacados u 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok teh lada hitam
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cucharada de perejil
- BAHAN UNTUK SAUS
- 1 cangkir minyak
- 3/4 Cangkir parutan bawang
- 2 dientes de machacados
- 1 taza de tomate rallado, tanpa kulit
- 1/4 de pimentón rojo, parut
- 1/2 taza de consorné de carne
- 2 sendok makan saus tomat saus tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 de chucharadita de pimienta negra.
Petunjuk
- Se muelen finamente las carnes.
- En un envase se pone la carne molida. Se le agregan el pan previamente remojado en la leche, telur, bawang merah, bawang putih, Saus Worcestershire, merica, la sal y el perejil.
- Se mezcla bien con las manos y se hacen bolitas de unos 5 centímetros de diámetro. No deben manosearse mucho para que no queden muy duras.
- En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar. Se agregan las albóndigas y se cocinan hasta que estén doradas, dari 4 untuk 5 menit. No se fríen demasiado. Se sacan y ponen aparte.
- En el mismo caldero, se deja alrededor de 1/2 taza de aceite donde se frieron las albóndigas. Se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, Beberapa kali 4 menit, Tambahkan tomat, paprika, el consomé, la salsa de tomate, garam dan merica. Hal ini dimasak beberapa 7 menit. Se cuela con un colador presionando los sólidos con una cuchara de madera.
- Se pasa la salsa a una olla o caldero más grande, se agregan las albóndigas. Se lleva a un hervor y se cocinan tapadas a fuego fuerte por 15 menit.
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