Cordero con arroz especiado

almuerzo
գառան միս
cocina asiatica
cocina india
Միս
Cordero con arroz especiado
Մարդ 6
Բաժին 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 ձայն)
Cargando...
Տպել
ժամանակ prep
30 րոպե
tiempo coccion
2 hr
ընդհանուր ժամանակը
2 hr 30 րոպե
ժամանակ prep
30 րոպե
tiempo coccion
2 hr
ընդհանուր ժամանակը
2 hr 30 րոպե
Բաղադրությունը
  • 3 jarretes de pierna de cordero (շուրջ 1 կգ)
  • 2 litros de agua
  • 1 մեծ սոխ, en rodajas
  • 10 clavos enteros
  • 1 ramita de canela
  • 5 vainas de cardamomo
  • 1 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 3 cucharadas de ghee o de aceite
  • 2 միջին սոխ, en tiras finas
  • 1 cucharadita de ajo majado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 թեյի գդալ դարչինի փոշի
  • 14 de cucharadita de clavo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 tazas de arroz de grano largo
  • 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán
  • 1/4 de taza de agua caliente
  • pasas de Corinto y pistachos pelados para la guarnición
Հրահանգներ
  1. Ponga el cordero en una cazuela grande con el agua, սոխ, los clavos, la ramita de canela, las vainas de cardamomo y la sal. Lleve a ebullición.
  2. Desgrase el caldo y deje que cueza a fuego lento entre 1 ու 1 1/2 գրանցման, según el tamaño de los jarretes. Retire el cordero y dejelo enfriar. Cuele el caldo y si es necesario añada agua hasta completar 5 բաժակ.
  3. Caliente el ghee en una sartén pequeña y sofria despacio la cebolla y el ajo hasta que estén bien reducidos y apenas dorados. Añada las especias molidas.
  4. Deshuese los jarretes y corte la carne en dados. Pongalos en un cuenco con la cebolla y la mezcla de especias.
  5. Lave y escurra el arroz. Ponga la mitad en una cazuela grande, cúbralo con la cebolla y el cordero y ponga encima el resto; tapelo bien. Tueste las hebras de azafran en una sartén hasta que estén crujientes, sin deiar de remover. Póngalas en un cuenco y machaquelas con el dorso de una cuchara. Añada el agua y disuelve. Vierta en la cazuela el caldo que había reservado y el azafrán y llevelo a ebullición. Tapelo, reduzca el fuego al minimo y deje cocer 20 րոպե. Destape y esponje ligeramente el arroz:, Sírvalos con las pasas y los pistachos.
Նշումներ
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo. Se sirve como acompañamiento.
Խոհարարական բաղադրատոմսեր պարզ https://recetasdecocinafaciles.net/

Search
Exact-ը matches only
Search title in
Search content in
Search in comments
Search in excerpt
Filter by Custom Post Type

Խորհուրդներ ժելատին, խմել, տորթ, թունա, հիվանդները целиакией, cupcakes, thermomix, տորթ, զանգվածը, բրինձ, դիետան, մարիխուանա, պանիր, տորթ, ծաղկակաղամբ, ապուր, աղցան, հավի միս, ծովախեցգետին, կոլոլակներ, փոքր կումերով խմել, budin, տորթ, panque, քսուք, սոուս, համբուրգեր, շաքարախտը

0 մեկնաբանություններ

Թողնել մեկնաբանություն

Ցանկանում եք միանալ զրույցում?
Ազատ զգալ նպաստել

Deja una respuesta

Այս կայքը օգտագործում է Akismet նվազեցնել սպամի. Իմացեք, թե ինչպես տվյալները մշակվում են ձեր մեկնաբանությունները,.