Ayam Panggang (Asado picante de pollo)
Ayam Panggang (Asado picante de pollo)
2020-03-03 11:53:13
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ժամանակ prep
tiempo coccion
ընդհանուր ժամանակը
Բաղադրությունը
- 1,5 kg de pollo
- 3 cucharaditas de guindillas picadas
- 3 սխտոր, pelados
- 2 cucharaditas de granos secos de pimienta verde, растертые
- 2 cucharaditas de azúcar morena fina
- 2 գդալ սոյայի սոուս
- 2 cucharaditas de cúrcuma molida (azafrán de las Indias)
- 1 cucharada de zumo de lima
- 30 գ կարագ, en cuadraditos
Հրահանգներ
- Precaliente el horno a 180º C. Corte el pollo a lo largo por debajo con una hacheta, y sepárelo en dos cortando la carcasa por arriba, entre las pechugas. Re meta las puntas de las alas para que no se quemen. Ponga el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla y horneelo durante 30 րոպե.
- Այն ժամանակ, երբ, triture las guindillas, սխտոր, los granos de pimienta verde y el azúcar en una batidora, o macháquelos en un mortero, hasta obtener una pasta homogénea. Agregue la salsa de soja, la cúrcuma y el jugo de lima, y bátalo todo a rafagas cortas hasta que quede bien mezclado.
- Unte bien todo el pollo con la mezcla de especias, distribuya los trozos de mantequilla por encima y déjelo horneando otros 25 կամ 30 րոպե, o hasta que esté completamente asado. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente, adornado con gajos de lima y las hierbas aromáticas frescas que prefiera.
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