Huevos con Verdura

huevos con verduras
Vegetarianos
Huevos con Verdura
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tiempo prep
10 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
10 min
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10 min
Ingredientes
  • 2 tazas de espinacas cocidas
  • 2 zanahorias cocidas
  • 2 jitomates rebanados
  • 6 huevos cocidos y pelados
  • 1 lata chica de atún
  • sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Parta los huevos a la mitad y retire las yemas. Licúe las yemas, las espinacas y zanahorias con un poco de agua para hacer un puré, pongale sal y pimienta.
  2. Escurra el atún y desmenúcelo. Ponga un poco en cada clara y corone con puré.
  3. Acompañe con rebanadas de jitomate sazonadas con sal y pimienta. Sirva sobre una cama de lechugas o espinacas.
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