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Tejszín és a sajt torta

Tejszín és a sajt torta
Ebéd
ínyenc recept
Francia konyha
Desszertek
Tejszín és a sajt torta
Adag 4
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Nyomtatás
készülés ideje
15 min
főzési idő
0 min
készülés ideje
15 min
főzési idő
0 min
Összetevők
  • 200 g Liszt
  • 120 g vaj
  • 70 g cukor
  • 1 a tojás sárgája
  • 1 só kés hegye
  • a reszelt héja 1/2 citrom
  • 1/4 l tej
  • 200 g cukor
  • 1 csipet só
  • a reszelt héja 1 citrom
  • 4 a tojás sárgája
  • 8 fehér zselatin levelek
  • 1/2 folyékony krém l
  • 500 g curling
  • 1/2 Csésze porcukor
Utasítások
  1. Tamizar la harina sobre una tabla pastelera y repartir por encima la mantequilla en copos. Hacer un hoyo en el centro de la harina y echar en él el azúcar, a tojássárgája, la sal y la ralladura de limón.
  2. Empezando por el centro, amasar de prisa todos los ingredientes hasta obtener una masa dúctil. Formar con la masa quebrada una bola y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 óra a hűtőben. Melegítsük fel a sütőt 190 fok. Sobre una superficie enharinada extender la masa en forma de dos fondos de tarta de 26 cm de diámetro cada uno y cocerlos sobre una bandeja de horno, közepes magasságban, 8-10 perc, hasta que tomen un color tostado claro.
  3. Cortar uno de los fondos aún caliente en 12 porciones de tarta iguales y dejarlo enfriar junto con el fondo entero sobre una rejilla. Para hacer la nata con queso, llevar a ebullición sin dejar de remover la leche con el azúcar, Só, la ralladura de limón y las yemas. Eltávolítás a tűzről. Deshacer la ge- latina según las instrucciones y mezclarla con la leche. Poner a enfriar la leche.
  4. Össze a krém. Cuando comience a cuajar la leche, mezclar con ella el requesón y la nata montada. Colocar el fondo de tarta entero en un molde desmontable y forrar los bordes del molde con una tira de papel barba.
  5. Echar la crema de requesón sobre este fondo y alisar la superficie. Dejar endurecer la crema en el frigorífico. Desmoldar la tarta, retirar el papel del borde y colocar sobre la tarta el fondo dividido.
  6. Espolvorearla con el azúcar en polvo tamizado.
Jegyzetek
  • Ha azt szeretné, hogy, también se pueden mezclar con la crema de requesón fresas o frambuesas frescas o congeladas, cseresznye, grosellas o arándanos. Descongelar las frutas congeladas hasta el punto en que se puedan repartir bien dentro de la crema de requesón; lavar las frutas frescas, dejarlas escurrir y dejar que estén unos minutos espolvoreadas con un poco de azúcar.
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