Torta karácsony napjára
Torta karácsony napjára
2018-12-28 14:00:53
Adag 4
(Szavaz)
Berakás...Nyomtatás
készülés ideje
Főzési idő
Összetevők
- 4 a tojás sárgája
- 4 evőkanál víz
- 180 g cukor
- 1 Vanília porzsák
- 4 tojásfehérje
- 150 g liszt
- 100 g keményítő
- 3 teáskanál sütőpor
mindazonáltal
- 2 hojas de gelatina blanca
- 3/4 liter folyékony krémből
- 150 g cukor
- 40 g kakaópor
- 1 evőkanál rum
- 5 cucharadas de compota de arándanos
mindazonáltal
- 100 g csokoládé tömb
- 8 Kandírozott vezetett túrák
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de almendras tostadas en láminas
A penészhez
- vaj vagy margarin
Utasítások
- Vaj vagy margarin egy eltávolítható forma alján 26 cm átmérő. Melegítsük fel a sütőt 190 fok. Batir las yemas con el agua, la mitad del azúcar y la vainilla hasta conseguir una masa espumosa.
- A tojásfehérjét a többi cukorral kemény csúcsokig verjük, és alulról felfelé belekeverjük a tojássárgája tésztába.
- Tamizar por encima la harina con la fécula y la levadura y agregar a la masa. Introducir la masa de bizcocho en el molde, alisarla y cocer durante 20-30 perc közepes magasságban. Dejar reposar el bizco cho durante la noche, luego cortarlo horizontalmente dos veces.
- Disolver la gelatina en agua fría. Ostorozzuk a tejszínt a cukorral. Mezclar una tercera parte de la nata con el cacao y el ron.
- Colocar la nata de chocolate sobre una primera capa de bizcocho, poner encima una segunda capa de bizcocho.
- Mezclar otra tercera parte de la nata con la compota de arándanos y la gelatina disuelta en agua y disponer la mezcla sobre la segunda capa de bizcocho. Colocar encima la tercera capa de bizcocho. Envolver la tarta con la última tercera parte de la nata, introducir el resto en una manga pastelera con boquilla estrellada y decorar la tarta con 16 rosetas.
- Derretir la mitad del chocolate al baño maria y extenderlo sobre papel de aluminio o papel barba formando una capa muy fina.
- Introducir un pequeño cortapastas en forma de estrella en agua caliente y cortar con él estrellas en el chocolate ya frío. Colocar en cada roseta de nata una estrella de chocolate y media guinda.
- Rallar el resto del chocolate y esparcirlo en el centro de la tarta.
- Espolvorear ligeramente este choco late con azúcar en polvo tamizada. Espolvorear las almendras en láminas alrededor de la tarta.
Jegyzetek
- Con el chocolate en bloque se pueden hacer virutas como las de la fotografía. Para ello se extiende una fina capa de chocolate derretido sobre un papel resinoso y cuando esté casi frío se hacen las virutas con un cuchillo.
- Dejar enfriar y esparcir sobre la tarta.
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