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Receta sacramentos
Adag 24
Aprende a preparar y cocinar la clásica receta de sacramentos. En esta receta te enseñamos a preparar 24 unidades paso a paso con imagenes.
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Nyomtatás
készülés ideje
20 min
főzési idő
20 min
teljes idő
40 min
készülés ideje
20 min
főzési idő
20 min
teljes idő
40 min
A tésztához
  • 10 g élesztő préselt
  • 225 cc de leche fría
  • 2 tojás
  • 100 g cukor
  • 1 cucharada de manteca blanda
  • 1 teáskanál vanília esszenciája
  • 1 teáskanál narancs reszelt héja
  • 500 g Liszt 0000
  • 1 teáskanál só
Para el empaste
  • 225 g de manteca fría
  • 40 g Liszt 0000
Varios
  • 300 g de dulce de membrillo
  • Huevo batido para pintar
  • Pulpa para abrillantar o almíbar
  • Cantidad necesaria de glasé o fondant
Utasítások
  1. Desmenuzar la levadura en un bol, añadir la leche fría, tojás, cukor, lágy vaj, la esencia y la ralladura de naranja. Unir con una cuchara de madera, mientras se va incorporando de a poco la harina cernida con la sal. Formar un bollo, Gyúrjuk, cubrir y enfriar durante 30 perc.
  2. Para el empaste, colocar la harina en la procesadora junto con la manteca fría cortada en cubos. Procesar hasta unir. Dar forma rectangular.
  3. Estirar la masa fría y encerrar el empaste. Dar una vuelta simple y llevar a la heladera durante 1 idő, cubierto con polietileno.
  4. Eltávolítása, estirar y repetir el paso anterior dos veces más, ni dejando enfriar bien durante i hora entre cada vuelta. Cortar triángulos, esparcir dulce en la base y enrollar. Colocar sobre placas enmantecadas, cubrir y dejar levar.
  5. Pintar con huevo batido y hornear a 200° C, során 20 perc. Una vez cocidas, abrillantar con pulpa o almíbar y decorar con glasé o fondant.
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