Csirke Hainan-stílusú rizzsel

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Csirke Hainan-stílusú rizzsel
Az emberek 4
Adag 4
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Nyomtatás
készülés ideje
30 min
főzési idő
1 HR 30 min
teljes idő
2 HR
készülés ideje
30 min
főzési idő
1 HR 30 min
teljes idő
2 HR
Összetevők
  • 1 csirke 1,5 kg
  • 1 ramita de hojas de apio
  • unos cuantos granos de pimienta
  • 1 teáskanál só
  • 2 Metélőhagyma, picadas gruesas
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 evőkanál gyömbér, finom rács
  • 2 teáskanál fokhagymát, finom rács
  • 1 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 tazas de arroz de grano corto
Salsas para mojar
  • 1 evőkanál gyömbér, finom rács
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 guindilla roja, picada o 1 cucharadita de sambal oclek
Leves
  • 1/2 taza de col china, en juliana
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, apróra vágott
Utasítások
  1. Lave el pollo en agua Fría. Póngalo en una cazuela grande junto con las hojas de apio, los granos de pimíenta, la sal y la cebolleta; cubra con agua. Tape la cazuela, lleve a ebullición y deje hervir a fuego len to durante 15 perc. Apague el fuego y déjela tapada durante 45 perc.
  2. Caliente el aceite en una cazuela con una tapadera que ajuste. Agregue el jengibre, el ajo y la cebolla y deje que se ha ga hasta que esté blando y durado. Apart 1 cucharada de aceite para hacer una de las salsas.
  3. Añada el arroz a la cazuela y rehóguelo unos 2 perc. Hozzáad 3 tazas del caldo de la cazuela en que cocinó el pollo y llé velo a ebullición; baje el fuego y deje que cueza a fuego lento hasta que aparezcan agujeros en la superficie del arroz, Cubra la cazuela con una tapadera que ajuste y reduzca el fuego al mínimo. Deje que cueza durante 15 perc. Retire la tapadera y esponje el arroz con un tenedor.
  4. Mientras se hace el arroz, saque el pollo de la cazuela, reservando el caldo para la sopa. Cortelo por las articulaciones y disponga los trozos en una fuente de servir; mantenga caliente.
Para preparar las salsas de mojar
  1. Mezcle la cucharada de aceite que reservó con el jengibre rallado. Para la segunda salsa, mezcle la salsa de soja y el chile.
Para preparar la sopa
  1. El caldo restante puede servirlo con el plato de arroz como una sopa. Cuélelo, llevelo a ebullición y añada la col china. Viértalo en un cuenco de servir y espolvoreelo con cilantro. Sirva el pollo, el arroz y las salsas para mojar con el cuenco de sopa al lado.
Jegyzetek
  • El pollo puede prepararse un dia antes y dejarlo en el frigorífico. Guarde el caldo tapado en un recipiente separado. Termíne de preparar el plato justo antes de servir.
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