Tárkonyos csirke

pollo al estragon
Ebéd
Spanyol konyha
Mikrohullámú sütő
Tárkonyos csirke
Az emberek 3
Adag 4
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Betöltése...
Nyomtatás
készülés ideje
20 min
főzési idő
40 min
teljes idő
1 HR
készülés ideje
20 min
főzési idő
40 min
teljes idő
1 HR
Összetevők
  • 6 filetes pechugas (bőr nélküli)
  • 1 paprika (optativo)
  • 1/2 cebolla en trozos
  • 1 zanahoria en trozos
  • 1 diente de agjo picado
  • 1 evőkanál margarin (20 GRS.)
  • 1/2 Csésze víz
  • 1/2 cucharadita ají color
Utasítások
  1. En una fuente se derrite la margarina al 70% por un minuto y medio. Se le agrega el ají de color, se mezcla bien y se ponen las presas una a una, moviéndolas en el ají de color. Se agrega la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el ajo. Se pone la sal, bors, el agua y se tapa llevándolo al horno al 100% a 8 a 10 perc. En la mitad del tiempo se dan vuelta a las pechugas hasta que estén cocidas. Luego se retiran los trozos de cebolla, de pimentón y el caldo se guarda en un jarro, se dejan reposar las pechugas tapadas.
  2. Para preparar la salsa Se pone en un jarro la margarina y se derrite al 70% un minuto y medio destapada. Se agrega la harina y se mezcla (queda como pasta). Moviéndolo se agrega el caldo de la cocción del pollo, se pone el estragón, se comprueba la sal y destapado se pone al 70% 2 perc. Se remueve en la mitad del tiempo. Luego se pone nuevamente 1 minuto más al 50% hasta que hierva. En una taza se mueve la yema con un poco de salsa caliente para templar la yema. Se junta con el resto de la salsa y se pone destapado al 50% által 20 másodperc.
  3. Con la salsa caliente se bañan las presas y se calienta todo al 70% a 2 a 3 perc.
Consejos
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