A Ritz, Petits fours
A Ritz, Petits fours
2018-10-29 22:22:33
Adag 4
(Szavazás)
Betöltése...Nyomtatás
készülés ideje
főzési idő
Összetevők
- 190 g Liszt
- 65 g cukor
- 1 a tojás sárgája
- 1 evőkanál tej
- 95 g vaj
mindazonáltal
- 4 a tojás sárgája
- 125 g cukor
- 1 só kés hegye
- 1/2 tasak vanília puding por
- 1/4 l tej
- a belső tér 1 vanília pod
- 200 g vaj
- 80 g porcukor
mindazonáltal
- 2 evőkanál kakaópor
- 1/2 üveg curacao likőr (1 CL)
- 2 evőkanál instant kávépor
- 1/2 kávé likőr pohár (1 CL)
- 2 csésze konyakos likőr (4 CL)
- néhány 20 formák petits négyes számára
Utasítások
- Szisztsuk a lisztet egy cukrászdán. Készítsen egy lyukat, és öntse bele a cukrot, tojássárgája és tej. A vajat pelyhekben terítjük a lisztre, és gyorsan gyúrjuk az összes összetevőt kívülről, amíg nem kap egy öntött törött tésztát.
- Hagyja, hogy a tészta fóliában becsomagolva nyugodjon meg 2 óra a hűtőben. Melegítsük fel a sütőt 200 fok.
- Lisztezett felületen, a tésztát a 3 mm és a vonal vele a formák petit négy. Vágja le a szélekről lógó tészta maradványait. Tegye a formákat egy tálcára a sütőben – ha szükséges, két tételben végezze el -, és főzzük a tésztát 8 percig, amíg világos pirított színt nem kap. Egy késsel., óvatosan húzza le a cupcakes a formák, dobja őket egy állványra, és hagyja kihűlni őket.
- Beat a sárgáját a cukorral, só- és pudingporok, amíg habos keveréket nem kapunk. Forraljuk fel a tejet vaníliával, adjuk hozzá a tojássárgája keveréket, keményen verjük és forraljuk. Hagyja, hogy ez a vanília krém kihűljön, újra és újra keverjük.
- Beat a vajat a porcukor, amíg habos. Ha a vaj és a vanília krém ugyanazon a hőmérsékleten van, evőkanál a krémet a vajjal. Oszd ezt a vajkrémet három egyenlő részre.. Keverjünk össze egy részt kakaóval és curacao-val, a második kávéporral és kávélikőrrel, a harmadik pedig konyakkal.
- A tészta hüvely, felváltva töltse ki az egyes négyeseket egy ilyen krémmel. Hagyja a petits négyes 2 óra a hűtőben, úgy, hogy a krém nagy konzisztenciát kap.
- Ha szeretné, a krémet kandidált fél cseresznyével díszítheti, reszelt csokoládé vagy apróra vágott pisztácia.
Jegyzetek
- Hogy különleges művészi érintést adjon a petits négyeseknek, lehet mártással néhány egy fürdő zsíros csokoládé és köret, miközben még puha ezüst gyöngyök, reszelt csokoládé vagy apróra vágott pisztácia.
Receptek könnyen https://recetasdecocinafaciles.NET /
Hagy egy magyarázat
Szeretné, hogy csatlakozzon a beszélgetést?Ne habozzon, hogy hozzájáruljon a