Curry halak
Curry halak
2020-02-09 21:06:54
Az emberek 4
(Szavazás)
Betöltése...Nyomtatás
készülés ideje
főzési idő
teljes idő
Összetevők
- 3-6 guindillas rojas medianas
- 1 Hagyma, darált
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 tallas de hierba de limón (csak a fehér rész), a szeletek
- 1 darab 4 cm friss gyömbér, a szeletek
- 2 cucharaditas de pasta de gambas
- 1/4 csésze (60 ml) Olaj
- 1 cucharada de polvo de curry de pescado
- 1 Kupa (250 ml) kókusztej
- 1 Kupa (250 ml) víz
- 1 cucharada de concentrado de tamarindo
- 1 kanál kanál kecap manis
- 350 g fehér halfilé, de carne consistente, en daditos
- 2 érett paradicsom, apróra vágott
- 1 evőkanál citrom lé
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 de pimienta
Utasítások
- Ponga las guindillas, a hagyma, fokhagyma, Citromfű, el jengibre y la pasta de gambas en una trituradora y batalos gruesos. Hozzáad 2 cucharadas de aceite y continúe batiendo hasta que la mezcla forme una pasta cremosa y sin grumos, rebañan do hacia aba]o de vez en cuando los bordes del vaso con una espátula.
- Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén grande de fondo grueso e incorpore la pasta. Sofría durante 3 o 4 minutos a fuego lento y sin dejar de remover hasta que desprenda mucho aroma. Añada el curry en polvo y siga sofriendo a fuego lento y sin dejar de remover durante 2 perc. Añada la leche de coco, A víz, el tamarindo y el kecap manis. Llé velo a ebullición, időnként megkeverve, y reduzca el fuego, dejando que cueza durante unos 10 perc.
- Incorpore el pescado, el tomate y el zumo de limón y sazone con sal y pimienta. Deje que cueza unos 5 minutos o hasta que el pescado esté bien hecha. Sirva enseguida con arroz cocido al vapor y adornado con brotes de soja o hierbas de color.
Jegyzetek
- El polvo de curry de pescado es una mezcla de especias que combina bien con los delicados sabores del marisco.
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