Paraszt stílusú hagyma kenyér
Paraszt stílusú hagyma kenyér
2019-02-01 13:10:30
Adag 4
(Szavaz)
Berakás...Nyomtatás
készülés ideje
Főzési idő
teljes idő
Összetevők
- 1 kg de harina de centeno
- 100 g de masa ácida (de la panadería)
- 3/4 de l de agua aproximadamente
- 20 g préselt élesztő
mindazonáltal
- 2 cucharaditas colmadas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- una punta de cuchillo de cardamomo
- 4 közepes hagyma
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
A sütőtálcához
- Liszt
Utasítások
- Espolvorear una bandeja de horno con harina. Tamizar la mitad de la harina en una fuente. Mezclar la masa ácida con el agua y la levadura prensada desmenuzada, agregarla a la harina y dejar reposar esta masa previa tapada en un lugar caliente durante la noche.
- Incorporar la sal, la pimienta y el cardamomo con el resto de la harina a la masa fermentada y amasarla bien hasta que haga burbujas.
- Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Dorar la mitad de la cebolla en la mantequilla o margarina y agregarla a la masa junto con las cebollas crudas.
- Formar con la masa tres panes de 35 cm de largo y colocarlos sobre la bandeja de horno. Dejar reposar los panes tapados otros 15 perc.
- Melegítsük fel a sütőt 250 fok. Pintar los panes con agua y dar varios cortes inclinados en la superficie con un cuchillo fino y afilado.
- Szakács 30 perc a sütő alján.
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