Pan de pularda
Pan de pularda
2019-02-01 14:06:52
Adag 4
(Szavaz)
Berakás...Nyomtatás
készülés ideje
Főzési idő
teljes idő
Összetevők
- 500 g de harina de centeno
- 50 g de masa ácida (de la panadería)
- 1/2 l de agua aprox
- 10 g préselt élesztő
- 1 evőkanál só
mindazonáltal
- 400 g de pechuga de pularda
- 20 g vaj
- 4 chalotas
- 50 g de setas de lata
- 100 g de masa de salchicha
- 1 cucharada de hierbas picadas
- 1 a tojás sárgája
- 1 cucharada de nata líquida
- Egy csipet só, otro de pimienta, otro de coriandro y otro de pimienta de Jamaica
- 1 a tojás sárgája
- un poco de cominos y mejorana
Para la bandeja de horno
- Liszt
Utasítások
- Espolvorear una bandeja de horno con harina. Con la harina de centeno y todos los ingredientes comprendidos hasta la sal preparar una masa.
- Sazonar la carne cortarla en 4 egyenlő részre, dorarla en la mantequilla y dejarla enfriar. Pelar las chalotas, escurrir las setas, picar ambos y mezclarlos con la masa de salchicha, gyógynövények, A sárgája, krém és fűszerek.
- Forrar los trozos de pularda con esta masa. Extender la masa de pan de forma que tenga 5 mm de espesor, cortar en ella 4 cuadrados y envolver con cada uno de ellos un trozo de pularda.
- Apretar bien los bordes. Pintar la superficie de los panes con yema batida y espolvorear los cominos y la mejorana por encima. Szakács 30-40 minutos en la parte baja del horno y servir frío o caliente.
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