Musaman-stílusú marhahús curry

Ebéd
Ázsiai konyha
Thai konyha
Húsok
Musaman-stílusú marhahús curry
Az emberek 4
Adag 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Szavazás)
Betöltése...
Nyomtatás
készülés ideje
30 min
főzési idő
50 min
teljes idő
1 HR 20 min
készülés ideje
30 min
főzési idő
50 min
teljes idő
1 HR 20 min
Összetevők
  • 2 evőkanál olaj
  • 500 g de tapa 0 de cadera, en dados grandes
  • 1-2 cucharadas de pasta de curry Musaman
  • 2 cebollas medianas, apróra vágott
  • 4 burgonya, en trozos grandes
  • 2 1/2 csésze (600 ml) kókusztej
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 1 fahéj gally
  • 2 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 3 cucharaditas de azúcar morena fina
  • 1/2 Kupa (125 ml) víz
  • 1/4 de taza (40 g) de cacahuetes tostados, troceadas
Pasta de curry Musaman
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de comino
  • semillas de 4 vainas de cardamomo
  • 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de pasta de gambas
  • 1 cucharadita de nuez mºscada
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 15 guindillas rojas secas
  • 1/2 Kupa (80 g) de chalotas, apróra vágott
  • 2 tallos de hierba de limón (csak a fehér rész); apróra vágott
  • 6 dientes de ajo pequeños, apróra vágott
  • 1 evőkanál olaj
Para preparar la pasta de curry Musaman
  1. En una sartén pequeña, tueste las semillas durante 3 perc. Muela finamente en el mortero las semillas y los granos de pimienta ; mezclelos con los demas ingredientes y bata todo en una trituradora durante. 20 másodperc. Rebañe los bordes del vaso con una espátula y bata en ráfagas cor tas hasta formar una pasta homogénea. Congele la pasta que no vaya a emplear en una bandeja de cubitos de hielo y pásela luego a un recipiente cerrado; puede conservarla en el congelador hasta 3 hónap.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso. Fria la carne en tandas a fuego fuerte. Fria la carne hasta que quede dorada. Dejela escurrir en servilletas de papel.
  3. Añada la pasta de curry al wok y sofriala durante 1 min. lncorpore la cebolla y la patata y sofrialas hasta que estén doradas. Ponga luego la carne.
  4. lncorpore la leche de coco, el cardamomo, fahéj, el tamarindo, el azúcar v el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y deje cocer, Fedetlen, során 20 minutos o hasta que la carne esté tierna. Deseche la ramita de canela. Incorpore los cacahuates o esparzalos por encima.
Receptek könnyen https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 -értékelések

Hagy egy magyarázat

Szeretné, hogy csatlakozzon a beszélgetést?
Ne habozzon, hogy hozzájáruljon a

Hagyjon választ

Ez az oldal használ Akismet-spam csökkentése. Ismerje meg, hogyan dolgozzák fel a hozzászólások adatai.