Cinamons zsemle (édes tészta, Egyesült Államok)

2018-07-23 13:08:23

Adag 4

(Szavaz)

Berakás...

Nyomtatás

készülés ideje

15 min

Főzési idő

0 min

készülés ideje

15 min

Főzési idő

0 min

Ingredientes de la esponja

Ingredientes de la masa

Ingredientes del glaseado

Para la esponja

mezclar la leche tibia, la levadura y la harina en un bol, mezclar bien que quede casi líquido. Dejar levar el doble.

A tésztához

mezclar el puré de papas con la harina, hacer un hueco en el medio y añadir la esencia el huevo, la ralladura y el azúcar.
Amasar hasta que quede una masa lisa y blanda, hacer un bollo y tapar con un papel film y dejar descansar por 15 perc.
Tomar la masa, estirar y hacer un rectángulo de 45 cm. által 35 cm. és 1 cm. de alto. Pintar con manteca pomada, espolvorear con abundante azúcar negra y mucha canela en polvo, en rollar, tapar con nylon y dejar descansar 10 perc, cortar 16 porciones.
Llevar las porciones a una fuente para horno rectangular, untado con manteca y espolvoreado con harina, dejar que las porciones leven y se toquen entre sí, siempre trabajar con levadura donde no haya corrientes de aire frías. Cocina con horno moderado, precalentado a 180º, 20 perc.

Para el glaseado

mezclar la crema de leche, la manteca pomada (blanda), el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, la miel de mapple, la esencia de almendras amargas y las nueces Pecan.
Sacar los rollos del horno bañar con el glaseado y llevar nuevamente hasta caramelizar (dorar) por arriba.

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