Chili rákok
Chili rákok
2020-02-20 17:16:32
Az emberek 4
(Szavazás)
Betöltése...Nyomtatás
készülés ideje
főzési idő
teljes idő
Összetevők
- 2 cangrejos azules muy frescos, körülbelül 500 g cada uno
- 1/2 Kupa (60 g) Liszt
- 1/4 Csésze (60 ml) Olaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágott
- 1 darab 5 cm friss gyömbér, vékony reszelt
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 3-5 piros chili, apróra vágott
- 2 csésze (500 ml) de salsa de tomate en conserva
- 1 Kupa (250 ml) víz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de azúcar morena fina
- salsa base
- salsa de tabasco, o salsa de soja
Utasítások
- Lave bien los cangrejos, restregando el caparazon con un estropajo. Con un cuchillo grande y resistente, corte los cangrejos por la mitad y lavelos en agua fria, quitando con cuidado las agallas amarillas y las partes esponjosas. Golpee las patas y las tenazas delanteras con la parte plana del cuchillo para cascar el caparazón (así hará que resulte más fácil comer la delicada carne que se esconde en su interior).
- Enharine bien los cangrejos y sacuda la harina sobrante. Caliente unas 2 cuchara das de aceite en un wok o en una sartén grande, fria las mitades de Cangrejo de una en una a fuego lento y dándoles vueltas cuidadosamente hasta que el caparazón se ponga de color rojo
- Eche el aceite restante en el wok, pirítsuk meg a hagymát, Gyömbér, el ajo y las guindillas unos mlnutos, a fuego lento y remo viendo de vez en cuando. Añada la salsa de tomate, A víz, szójaszósz, la salsa de chile, el vinagre y el azúcar morena. Llevelo a ebullición y deje que cueza a fuego lento unos 15 perc. Vuelva a poner los cangrejos en el wok y cuézalos a fuego lento entre 8 és 10 perc, dándoles vueltas con cuidado en la salsa; la carne deberá quedar blanca, Evite cocer lo excesivamente. Sirva los cangrejos con arroz cocido al vapor y con las salsas para mojar que más le agradan.
Jegyzetek
- Póngales a sus invitados lavamanos con agua caliente. También son muy prácti cas las toallitas húmedas.
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