Csirke nyárs mogyorómártással
Csirke nyárs mogyorómártással
2020-02-20 17:13:00
Az emberek 4
(Szavazás)
Betöltése...Nyomtatás
készülés ideje
főzési idő
teljes idő
Összetevők
- 500 g de antemuslos deshuesados
- 1 Hagyma, vastag, apróra vágott
- 2 citromfű szárak (csak a fehér rész), en rodajas delgadas
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 piros chili, apróra vágott
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál só
- 1 kanál szójaszósz
- 1/4 csésze (60 m) Olaj
- 1 cucharada de azúcar morena fina
- rodajas de pepino y cacahuetes tostadas y picados, köretként
Salsa de cacahuete
- 1/2 Kupa (125 g) de mantequilla con trocitos de cacahuete
- 1 Kupa (250 ml) kókusztej
- 1/2 Kupa (125 m) víz
- 1-2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 kanál szójaszósz
- 2 cucharaditas de zumo de limón
Utasítások
- Sumerja 20 brochetas de madera en agua fria durante 30 perc. Corte el pollo en tiras anchas de unos 6 cm de lar go y 2 cm széles. Ensarte l tira en ca da brocheta, aplanándolos para que se peguen a ella.
- Ponga en la picadora la cebolla, Citromfű, fokhagyma, las guindillas, koriander, Római kömény, la sal y la salsa de so ja; tritúrelos en ráfagas cortas hasta for mar una pasta homogénea; si está muy espesa, añada un poco de aceite. Extienda la crema por encima del pollo, ta pelo bien y guárdelo en el refrigerador durante 30 perc.
Para preparar la salsa de cacahuete
- rehogue todos los ingredientes en una sartén de fondo grueso a fuego lento. Cuando la mezcla rompa a hervir, retire la sartén del fuego. La salsa se espesara en reposo.
- Ponga a calentar la plancha de la barbacoa y, Ha nagyon meleg, un tela con el aceite que haya quedado. Ase las brochetas de pollo durante 2 o 3 perc oldalanként, salpicándolas con un poco de aceite y espolvoreando una pizca de azucar morena para que adquieran un sabor agradable y un as pecto apetitoso. Sirva las brochetas sobre una cama de arroz blanco, cubiertas con salsa de cacahuate y adornadas con rebanadas de pepino y cacahuetes picados. Sirva la salsa de cacahuate sobrante en un recipiente aparte.
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