Sült rizs

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Rizs
Sült rizs
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Nyomtatás
készülés ideje
40 min
főzési idő
20 min
teljes idő
1 HR
készülés ideje
40 min
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teljes idő
1 HR
Összetevők
  • 3 csésze (550 g) de arroz cocido, frío
  • 3 tojás
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/2 Kupa (125 ml) Olaj
  • 1 nagy vöröshagyma, apróra vágott
  • 6 Metélőhagyma, apróra vágott
  • 4 gerezd fokhagyma, apróra vágott
  • 1 darab 5 cm friss gyömbér, rallado fino
  • 2 kis piros chili, sin semillas y picadas finas
  • 250 g sertéskaraj, cortado y picado fino
  • 125 g de chorizo blanco, en rodajas muy delgadas
  • 100 g de judías verdes, apróra vágott
  • 100 g de zanahoria, cortada en daditos
  • 1/2 nagy piros paprika, cortado en cuadraditos
  • 2 teáskanál cukor
  • 3 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • hojas frescas de cilantro, como guarnición
Utasítások
  1. Si los granos de arroz están pegados entre si, salpíquelos con 2 cucharadas de agua y sepáralos con un tenedor.
  2. Bata bien los huevos y la sal en un cuenco. Forró 1 cucharada de aceite en un wok y engrase bien sus paredes girandolo con cuidado. Vierta el huevo y remuévalo a fuego medio durante unos 2 o 3 minutos hasta que esté completamente cuajado. Saquelo del wok y reservelo.
  3. Seque el wok con una servilleta de papel y vuélvalo a calentar. Eche otra cucharada de aceite y, cuando esté bien caliente, sofría la cebolla, újhagyma, fokhagyma, el jengibre y las guindillas durante 7 perc, removiendo a intervalos regulares hasta que la cebolla esté dorada pero blanda; retire todo del wok. Añada otra cucharada de aceite y cuando esté caliente, saltee la carne de cerdo y el chorizo blanco durante 3 o 4 minutos o hasta que estén hechos; sáquelos del wok y reservelos.
  4. Eche el aceite restante en el wok y muévalo despacio para que se engrasen las paredes. lncorpore las judías, las zanahorias y el pimiento y saltéelos a fue go fuerte durante 1 min. Añada luego el arroz y remuévalo muy bien para mezclarlo con las verduras e impregnarlo de aceite; saltee durante 2 perc. Añada las mezclas de cebolla y de carne, el azucar, las salsas de soja y pescado; sazónelo al gusto y remueva durante 30 segundos o hasta que esté todo bien caliente, Añada el huevo revuelto y mezclelo ligeramente. Sírvalo adornado con hojas de cilantro.
Jegyzetek
  • Puede utilizar para este plato salchichas o chorizo blanco fresco o curado, según prefiera. También resulta muy sabroso con jamón serrano poco curado.
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