Tost s bademima

Tost s bademima
Doručak
receta energetica
Francuska kuhinja
Grickalice i tapas
Tost s bademima
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Ispis
vremena u pripremi
20 min
vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
55 min
vremena u pripremi
20 min
vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
55 min
Sastojci
  • 500 g brašna
  • 30 g prisutan kvasac
  • 1/4 l mlakog mlijeka
  • 50 maslac ili margarin
  • 50 g šećera.
  • 1/2 čajna žličica soli
  • naribana korica od 1/2 limun
  • 2 jaja
s druge strane
  • 100 g sirove marcipan mase
  • 80 g u prahu šećera
  • 1 bjelanjak
  • 1 žlica ruma
Za kalupe
  • maslac ili margarin
Upute
  1. Untar con mantequilla o margarina dos moldes semicilíndricos. Sipajte brašno preko zdjele, napraviti rupu u sredini, echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina. Espolvorear la masa previa obtenida con un poco de harina y dejarla fermentar tapada 15 minutos en un lugar caliente.
  2. Derretir la mantequilla o margarina. Mezclar con ella el azúcar. Soli, la ralladura de limón y los huevos, agregar a la masa previa y trabajar todo ello con el total de la harina hasta obtener una masa seca. Batir la masa hasta que suelte burbujas y luego dejarla fermentar de nuevo. Pokrivena, 15 minuta.
  3. Na površini lagano floured, formar dos rollos iguales con la masa fermentada. meter éstos en los moldes y dejar que suba la masa hasta el doble de su volumen. Toplina pećnici na 220 stupnjeva. Cocer la masa bien subida 25-35 minuta u dnu pećnice, hasta que se dore.
  4. Volcar ambos pasteles sobre una rejilla y dejar que se enfríen durante la noche. Toplina pećnici na 200 stupnjeva. Cortar los pasteles enfriados en rebanadas igual de gruesas, ponerlas sobre una bandeja de horno y tostarlas por una cara 5 minutos a altura media hasta que tomen color amarillo claro. Luego dejar que se enfríen.
  5. Mezclar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada, la clara y el ron, formando una pasta que se pueda untar. Extender esta pasta almendrada sobre la cara no tostada de las rebanadas y dejar que se dore ligeramente bajo el grill.
Bilješke
  • Si sólo se dispone de un molde semicilíndrico, se puede cocer el segundo rollo de masa en un pequeño molde rectangular. O bien se pueden cocer los pasteles uno después del otro en el molde semicilíndrico, pero entonces hay que guardar la masa que falta por cocer en el frigorífico.
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