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Torta za Božić

Torta za Božić
Božić
Gurmanski recept
Engleska kuhinja
Deserti
Torta za Božić
Dijelovi 4
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Učitavanje...
Ispis
vremena u pripremi
15 min
Vrijeme kuhanja
0 min
vremena u pripremi
15 min
Vrijeme kuhanja
0 min
Sastojci
  • 4 žumanjka
  • 4 žlice vode
  • 180 g šećera
  • 1 vrećica od vanilije u prahu
  • 4 bjelanjke
  • 150 g brašna
  • 100 g škrob
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
s druge strane
  • 2 listovi bijele želatine
  • 3/4 l tekuće kreme
  • 150 g šećera
  • 40 g kakao praha
  • 1 žlica ruma
  • 5 cucharadas de compota de arándanos
s druge strane
  • 100 g čokoladni blok
  • 8 Kandirani vođeni
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de almendras tostadas en láminas
Za kalup
  • maslac ili margarin
Upute
  1. Maslac ili margarin na dnu uklonjivog kalupa 26 cm promjera. Toplina pećnici na 190 stupnjeva. Batir las yemas con el agua, la mitad del azúcar y la vainilla hasta conseguir una masa espumosa.
  2. Bjelanjke s ostatkom šećera istucite do točke snijega i dodajte odozdo do vrha u tijesto žumanjka.
  3. Tamizar por encima la harina con la fécula y la levadura y agregar a la masa. Introducir la masa de bizcocho en el molde, alisarla y cocer durante 20-30 minuta do pola visine. Dejar reposar el bizco cho durante la noche, luego cortarlo horizontalmente dos veces.
  4. Disolver la gelatina en agua fría. Vrhnje umutite sa šećerom. Mezclar una tercera parte de la nata con el cacao y el ron.
  5. Colocar la nata de chocolate sobre una primera capa de bizcocho, poner encima una segunda capa de bizcocho.
  6. Mezclar otra tercera parte de la nata con la compota de arándanos y la gelatina disuelta en agua y disponer la mezcla sobre la segunda capa de bizcocho. Colocar encima la tercera capa de bizcocho. Envolver la tarta con la última tercera parte de la nata, introducir el resto en una manga pastelera con boquilla estrellada y decorar la tarta con 16 rosetas.
  7. Derretir la mitad del chocolate al baño maria y extenderlo sobre papel de aluminio o papel barba formando una capa muy fina.
  8. Introducir un pequeño cortapastas en forma de estrella en agua caliente y cortar con él estrellas en el chocolate ya frío. Colocar en cada roseta de nata una estrella de chocolate y media guinda.
  9. Rallar el resto del chocolate y esparcirlo en el centro de la tarta.
  10. Espolvorear ligeramente este choco late con azúcar en polvo tamizada. Espolvorear las almendras en láminas alrededor de la tarta.
Bilješke
  • Con el chocolate en bloque se pueden hacer virutas como las de la fotografía. Para ello se extiende una fina capa de chocolate derretido sobre un papel resinoso y cuando esté casi frío se hacen las virutas con un cuchillo.
  • Dejar enfriar y esparcir sobre la tarta.
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