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Basse Pointe kokosov kolač

Basse Pointe kokosov kolač
ručak
Gurmanski recept
Francuska kuhinja
Deserti
Tarta de coco Basse pointe
Dijelovi 4
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Učitavanje...
Ispis
vremena u pripremi
15 min
Vrijeme kuhanja
0 min
vremena u pripremi
15 min
Vrijeme kuhanja
0 min
S jedne strane,
  • 4 žumanjka
  • 2 cucharadas de agua templada
  • 140 g šećera
  • naribana kora 1/2 limun
  • 4 bjelanjke
  • 120 g brašna
  • 60 g škrob
  • 1 žličica praška za pecivo
s druge strane
  • 2 cocos
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 3 žlice šećera
  • 1 copita de licor de ron moreno (2 Cl)
s druge strane
  • 1/2 l mlijeka
  • 3 žumanjka
  • 180 g šećera
  • 1 Vrećica u prahu za puding od vanilije
  • 3 bjelanjke
Zasebnih
  • 16 kandirane trešnje
  • Za kalup: maslac ili margarin
Upute
  1. Maslac ili margarin na dnu uklonjivog kalupa 26 cm de diametro. Toplina pećnici na 180 stupnjeva. Batir las yemas con el agua. la mitad del azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa. Istucite bjelanjke do točke snijega, agregar el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar la harina con la fécula y la leva- dura y mezclar con la masa. Ulijte tijesto u tavu. alisar la superficie y cocerla 25- 30 minuta do pola visine. Prelijte tortu preko stalka da se ohladi. Guardarlo durante 24 horas a ser posible y sólo entonces dividirlo en tres capas. Agujerear los cocos en los puntos en que la cáscara es visiblemente más delgada y ex- traer la leche que contienen. Abrirlos con una sierra, desprender la carne y guardarla tapada.
  3. Poner a cocer 2 cucharadas de leche de coco con 3 cucharadas de azúcar hasta que el azúcar se vuelva transparente. Añadir el ron y dejar enfriar. Mix 3 cucharadas de leche con los polvos para puding y las yemas. Llevar a ebullición el resto de la leche con la mitad del azúcar.
  4. Batir las claras con el azúcar restante a punto de nieve. Agregar a la leche los polvos para puding mezclados, hacer que hierva unas cuantas veces sin dejar de re- mover e incorporar de abajo arriba las claras a punto de nieve.
  5. Dejar enfriar un poco esta crema de vainilla y extender una capa gruesa sobre la parte inferior del bizcocho. Colocar encima la segunda capa de bizcocho, empaparla con la mezcla de leche de coco y azúcar, untar con una capa de crema de vainilla y colocar encima la parte superior del bizcocho.
  6. Empapar ésta también con la mezcla de leche de coco y azúcar y extender por encima el resto de la crema de vainilla. Rallar los trozos de coco muy fino y de manera uniforme sobre la tarta, de modo que ésta quede cubierta por todas par- tes con una gruesa capa de ralladura. Dividir la tarta en 16 porciones y adornar cada una con una cereza.
Bilješke
  • Los cocos y el ron moreno son productos típicos de la isla antillana de La Martinica. De allí procede esta especialidad de tarta.
  • Sólo tiene sabor <o>> si se prepara con cocos frescos.
Recepte lako https://recetasdecocinafaciles.NET /

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