Savarin s jagodama
Savarin s jagodama
2018-10-26 14:43:05
Dijelovi 4
(1 glasova)
Učitavanje...Ispis
vremena u pripremi
vrijeme kuhanja
Sastojci
- 350 g brašna
- 20 g prisutan kvasac
- 1 Čaša toplog mlijeka
- 4 jaja
- 40 g šećera
- 1 vrećice vanilije u prahu
- 1/2 čajna žličica soli
- 150 maslac ili margarin
- 3 čaše ruma likera (ili cl)
- 1 čaša bijelog vina
- 1/4 l vode
- 150 g šećera
- 250 g jagoda
- 1/2 l tekućeg vrhnja
- 50 g šećera
- 1 žličica nasjeckana oguljeni pistaći
Za kalup
- maslac ili margarin i brašno
Upute
- Namazati matquillom i posuti brašnom savant tavu. Sipajte brašno preko zdjele. Napravite rupu u centru. Baci isjeckani kvasac u njega, otkopčajte s toplim mlijekom i pomiješajte ga s nekim brašnom.
- Neka ovaj prethodni kvasac tijesto ferment, Pokrivena, 15 minuta. Tuci jaja sa šećerom dok ne dobiješ svjetlucavu smjesu, ukomponirati vaniliju, soli i zagloženog maslaca ili margarina te dodajte ovu smjesu prethodnom tijesu.
- Prethodno tijesto kvasca radite s smjesom maslaca i jaja i svim brašnom dok ne dobijete gotovo tekućinu tijesto. Neka natkriveno tijesto ponovno fermenti 10 minuta. Ulijte tijesto u kalup. Prije kuhanja, neka poklopi tijesna ferment opet dok se ne udvostruči u volumenu i gotovo ne napuni tavu. Toplina pećnici na 220 stupnjeva.
- Ispeci tortu 40 minuta u dnu pećnice. Onda ga prevrnite preko rešetke. Donesi rum na vijug, vino, vode i šećera u umaku koji que stane sap.
- Umetnite tortu naopako i ostavite dok ne apsorbira svu tekućinu. Stavi sapu na pladanj. Oprati, popraviti i podijeliti jagode na dva. Sastaviti vrhnje sa šećerom. Stavljanje neke 200 g jagoda u središtu sap, ih prekriti vrhnjem pomoću rukava od tiskovine i ukrasiti ga preostalim jagodama i pistaćima.
Ovaj poznati francuski kolač može se servirati ne samo s jagodama (aux fraises) kao u našem receptu, ali i na sljedeće klasične načine
- Chantilly: torta je natopljena sirupom i kirsch, dao ruku marelice i punjene kremom montiranom vanilijom.
- S malinama (aux framboises): torta je natopljena sirupom i likerom maline i re- ispunjeni šlagom i malinama.
Recepte lako https://recetasdecocinafaciles.NET /
Ostavite komentar
Želite li se pridružiti razgovor?Da doprinose